Kakku Manalan taival päättyy

Hei!

Olen ikävä kyllä päätynyt siihen, että tämän blogin jäähyväisten aika on tullut. Aikani ei riitäkään menestyksekkääseen ja monipuoliseen blogin pitämiseen. Kiitän kaikkia blogiania seuranneita/ blogissani käyneitä ja toivotan teille kaikille hyvää jatkoa!

 -Tiituska-

Ps. En poista tätä blogia kokonaan, vaan jääkööt tänne kerätyt reseptit talteen, josko niistä olisi jollekin iloa myös tulevaisuudessa.

Puolukka-vadelmatäytekakku fudge-kuorrutteella

Hei vaan! Olen hiukan pitänyt leivonnasta tuumailutaukoa, sillä inspiraatio on ollut hukassa. Mutta nyt se teki paluun, joten rattaat pyörii taas :)

Pikkusiskoillani on elokuussa syntymäpäivät ja heille tein yhteiseksi iloksi täytekakun. Olen jo pitkään halunnut kokeilla fudge-kuorrutetta ja koska kumpikaan päivänsankareista ei piittaa kermakakuista, nyt tarjoutui tilaisuus.

Kaikenkaikkiaan itse kuorrute on tähän mennessä kokeilemistani kaulittavista massoista miellyttävin. Pidän sen käsiteltävyydestä, ulkonäöstä ja, mikä tärkeintä, mausta.

Tämän kakun valmistus ei mennyt aivan putkeen. Aloin kompastella jo täytteidenteko vaiheessa. Suunnitelmana oli että tekisin täytteeksi fudge-karkeista ja kermasta ganachen, jonka vatkaan. Kaikki menikin muuten hyvin, mutta vatkausvaiheessa seos juoksettui.

Täytesuunnitelma meni siis uusiksi ja päädyin laittamaan vain vispikermaa marjojen kaveriksi. Hyvää kakku on niinkin, ei aina tarvitse kikkailla! :)
Myös kakun kuorrutusvaihe meni manaillessa. Siitä huolimatta, että massa on sinällään aivan ihana käsitellä, toheloin silti: En ole niin harjaantunut, että osaisin vielä edes apuvälineen (silotuslasta) kanssa tehdä kakusta rypyttömän. Tulos on nyt kuitenkin ihan hyvä harjoitteluksi ja maku ainakin on kohdallaan :)

Puolukka-vadelmatäytekakku Fudge-kuorrutteella

Ainekset:

Fudge-kuorrute:
Kinuskikissan ohjeella
(Tein koko satsin kuorrutetta ja sitä jäi reippaasti yli. Ylijäämästä voi vaikka tehdä koristeita, pastavärein värjäys ainakin onnistuu!)

Pohja:
3 munan sokerikakkupohja lasiperiaattella

Täytteet:
 50g puolukoita
50g vadelmia
2dl vispikermaa

Kostutus:
Appelsiinimehua

Valmista kakkupohja ja leikkaa se kolmeen osaan. Kostuta alin täyteväli appelsiinimehulla. Vatkaa kerma ja jaa se kahteen kulhoon. Sekoita toiseen kulhoon puolukat ja toiseen vadelmat. Levitä puolukkatäyte kakun alempaan kerrokseen. Laita keskikerros päälle ja kostuta appelsiinimehulla. Levitä vadelmatäyte kakun päällimmäiseen kerrokseen. Laita kansi päälle.

Kakun kuorruttaminen: vatkaa 1dl vispikermaa ja levitä se kakun pintaan. Kauli fudgekuorrute ohueksi ja toimi muuten samoin, kuin päällystäisit kakkua marsipaanilla. Koristele haluamallasi tavalla.

Arvontaa taasen

 Arvonta on nyt päättynyt. Tällä kertaa Onni potkaisi Nooraa, onnea! Arvontapalkinnoksi lähtee Wiltonin Designer painomuottisetti.

Jokin aika sitten vilkaisin kävijälaskuriani ja 10 000 käynnin rajapyykki oli melkein saavutettu. Sittemmin, laskuri otti ja sanoi sopimuksensa irti. Mutta sehän on vain perinteistä Kakku Manalan meininkiä, ettei mikään toimi niinkuin piti :D Ja huomasin myös, että blogini 2- vuotissynttärit lähestyvät. Joten, nyt on aika käynnistää arvonta merkkipaalujen kunniaksi.

Arvontaan osallistut jättämällä viestin tähän postaukseen. Osallistumisaikaa on elokuun viimeiseen päivään. Palkintona on jotakin leivontaan liittyvää :)

50-vuotisjuhlien hyydykekakut

Nyt vasta sain omalle koneelleni kuvallisia maistiaisia kakuista, jotka tein isäni 50- vuotisjuhliin huhtikuussa. Isäni ei halunnut täytekakkua, vaan sen sijaan päätettiin tehdä kahta erilaista moussekakkua. Vaaleampi kakku on sellainen, jota viime aikoina on tullut tehtyä enemmänkin ja tummaa kakkua tein joskus teini vuosina. Tummassa kakussa uutta on päällä oleva kaakaokiille, joka olikin tosi hyvää :) Koristeiksi isälle valitsin suklaisia lentokoneita, sillä isän haaveammatti on ollut taistelulentäjä.

Persikkainen hyydykekakku (24cm ympyrävuokaan)


Ainekset
 
Pohja

0,5 pkt digestiveja
1-2 prk piltti aurinkoinen sosetta

Murskaa keksit, esimerkiksi kaulinta ja pakastepussia apuna käyttäen. Sekoita keksimurskan joukkoon tarvittava määrä pilttisosetta. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja taputtele massa ympyrävuoan pohjalle. Laita tekeytymään jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.


Täyte

1prk rahkaa
1prk vispikermaa
1 pieni purkki säilykepersikkaviipaleita
4 liivatelehtä
0,5 dl persikoiden lientä

Päälle

3 prk piltti aurinkoinen sosetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka sekä säilykepersikkaviipaleet. Kuumenna persikkaliemi kiehuvaksi ja sekoita siihen liivatteet. Sekoita liivateseos täytteeseen ja sekoita hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h. Levitä kakun päälle piltti aurinkoiset tasaiseksi kerrokseksi.


Suklainen hyydykekakku kaakaokiilteellä

Ainekset

Pohja
 
0,5 pkt digestiveja
1-2 prk piltti aurinkoinen sosetta

Murskaa keksit, esimerkiksi kaulinta ja pakastepussia apuna käyttäen. Sekoita keksimurskan joukkoon tarvittava määrä pilttisosetta. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja taputtele massa ympyrävuoan pohjalle. Laita tekeytymään jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte


1prk rahkaa
1prk vispikermaa
1 levy tummaa suklaata
4 liivatelehtä
0,5 dl persikoiden lientä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka sekä sulatettu suklaa. Kuumenna persikkaliemi kiehuvaksi ja sekoita siihen liivatteet. Sekoita liivateseos täytteeseen ja sekoita hyvin. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h.

Kaakaokiille

3dl vettä
4 reilua ruokalusikallista leivontaan sopivaa kaakaojauhetta
4 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sekoita siihen kaakojauhe sekä liivatteet. Anna seoksen hieman jäähtyä ja tämän jälkeen kaada se kauhaa apuna käyttäen valmiin kakun päälle. Kaataa kannattaa varoen, pienissä erissä läheltä kakun pintaa.

Puolukkainen Hiekkakakku (Leivontafoorumin kisatyö)

Tässä kuussa Leivontafoorumilla kuukauden kisan aiheena on Tuunattu, raikas kahvikakku. Minulle raikkaus ilmenee sekä maussa, että koristelussa. Koristeita miettiessäni mietin myös sitä, että minulle henkilökohtaisesti raikkaus tarkoittaa myös käsitettä Vähemmän on enemmän. Makujen puolesta mielestäni etenkin kaikki marjat ovat raikkaita, sillä päädyinkin kyseiseen kakkuun.



Ainekset:

200 g margariiniä
2 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
1 dl puolukoita

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten.
Lisää kuivat aineet, maito ja puolukat.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin alaosassa noin 50 minuuttia.
Anna kakun seistä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.
Jäähdyt kakkua vuoan tai leivinliinan alla. Näin kakku säilyy mehevänä.

Pinkki Vadelma-Sitruuna täytekakku

Sain taas kunnian toimia leipurina pienen neitokaisen syntymäpäiväkakulle. Aikaisempien vuosien tapaan neidin ainoa toive oli pinkkiä, pinkkiä ja pinkkiä :) Neidin äidin kanssa sovimme, että kakkuun tulee väliin vadelmaa ja sitruunakiisseli (mieto sitruunan maku, jolle lapset ei irvistele). Kakun koristeluun tuotti haastetta tällä kertaa se, että kakku toimitettiin jo edeltävänä päivänä. Varmuuden vuoksi suljin siis pois kaikki kaulittavista massoista tehdyt koristeet, kovapintaiset karkit sekä (lähinnä osaamisen puutteesta johtuen) hedelmät. Päälle löytyi lopulta ihania mini-vaahtokarkkeja, sillä lähikauppaamme on avattu hylly Jenkkiläisiä tuotteita varten. Tässä kakussa kokeilin käyttää myös valmista tuotetta, Blå Bandin sitruunakiisseliä, joka maistuikin tosi hyvälle ollakseen valmiskiisseli.

Vadelma-Sitruuna täytekakku

Ainekset:

Pohja:

6 munan sokerikakkupohja lasiperiaatteella 

Kostutus:

Vadelmamehua

Vadelmatäyte:

1 dl vispikermaa
0,5 prk rahkaa
200g vadelmia
sokeria maun mukaan

Vatkaa vispikerma. Lisää joukkoon rahka ja vadelmat. Kaada täyte kakun alimman pohjan päälle. Laita keskimmäinen pohja kanneksi ja laita tekeytymään  jääkaappiin sitruunatäytteen teon ajaksi.

Sitruunatäyte:

1pss valmista Blå Band sitruunakiisseliä
1dl vispikermaa
0,5 prk rahkaa

Sekoita vatkattu kerma, rahka ja valmis kiisseli keskenään. Laita täyte kakun ylempään väliin ja kansi päälle.

Kuorrutus ja pursotukset: 

1prk rahkaa
4dl vispikermaa
sokeria maun mukaan

Koristeet:

Minivaahtokarkkeja

Mintulla höystetty kaakaoinen kahvikakku

Olen nyt innostunut tekemään pitkästä aikaa kahvikakkuja. Sain käsiini tuoretta minttua, jota en ole koskaan missään käyttänyt. Halusinkin kokeilla, miten sen maku tulisi esiin kahvikakussa. Minttu toi mukavan lisän kakkuun, mutta olisi mielestäni saanut maistua enemmänkin.



 Mintulla höystetty kaakaoinen kahvikakku

Ainekset 

200 g margariiniä
2 dl sokeria
3 munaanippu tuoretta minttua
1 dl perunajauhoja
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 dl vahvaa kahvia kylmänä

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen välillä vatkaten. Pilko minttu hienoksi ja lisää se taikinaan.
Lisää kuivat aineet ja kahvi vuorotellen.
Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan. Paista uunin alaosassa noin 50-60 minuuttia.
Anna kakun seistä hetki vuoassa ennen kuin kumoat sen.
Jäähdyt kakkua vuoan tai leivinliinan alla. Näin kakku säilyy mehevänä.
 

Nimijuhlien ananasmoussekakut

Poikamme nimiäisten kahvipöytään tein täytekakun lisäksi myös ananasta sisältäviä moussekakkuja.







Ananasmoussekakut (24cm ympyrävuokaan)


Ainekset


Pohja

1,4 pkt digestiveja
2 prk piltti aurinkoinen sosetta

Murskaa keksit ja lisää sekaan pilttisose. sekoita massaksi ja painele se ympyrävuoan pohjalle. Laita tekeytymään täytteen teon ajaksi.


Täyte


1 prk vispikermaa
1 prk rahkaa
3 rengasta anasta
4 liivatelehteä
0,5 dl ananaslientä


Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi 10 veteen. Vatkaa kerma ja yhdistä se rahkan kanssa. Pilko ananasrenkaat pieniksi paloiksi ja lisää rahka-kermaan. Kiehauta ananasliemi. Purista liivatteista vesi pois ja lisää liivatteet hyvin sekoittaen ananasliemeen. Kaada liemi rahka-kerman sekaan hyvin sekoittaen. Kaada massa ympyrävuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4h.


Päällinen

3 prk piltti aurinkoinen sosetta.

Nimijuhlien kakkukoristeita

Tein poikamme nimijuhliin kakkujen lisäksi myös tietysti koristeet kakkuihin. Täytekakkua koristamaan pääsivät sokerimassasta tehdyt pojan nimi (kirjainmuoteilla), sokerimassainen, kultaiseksi värjätty 3D vauvafiguuri sekä pienet siniset kukkaset.

Nimijuhlien mustikka-vadelmatäytekakku

Poikamme nimijuhlat olivat eilen ja sinne tietysti äiti tahtoi itsekin tehdä jotakin tarjottavaa. Täytekakuksi valitsin ihanan raikkaan mustikka-vadelmatäytekakun. Tämä kakku oli toinen koskaan tekemäni kerroskakku ja se onneksi onnistui varsin hyvin :)



Mustikka-vadelmatäytekakku (30-35 hengelle)


Ainekset

Pohjat:

4 (20cm ympyrävuoka) ja 8 munan (26 cm ympyrävuoka) sokerikakkupohjat lasiperiaatteella

Täytteet:

Mustikkatäyte:

Rahkaa
vispikermaa
vanilliinisokeria
mustikoita

Pienempään kakkuun täytteen ainekset menivät siten, että 2dl vatkattua kermaa ja 1prk rahkaa riitti yhteensä molempiin väleihin. Mustikkakerrokseen mustikkaa meni 200g. Vanilliinisokeria laitoin 0,5dl.
Isompaan kakkuun laitoin 2dl kermaa ja purkin rahkaa per väli ja 300g mustikkaa per väli. Vanilliinisokeria 1dl.


Vadelmatäyte:

Rahkaa
vispikermaa
vanilliinisokeria
vadelmia

Suhteet samat kuin mustikkatäytekerroksissa

Päällinen ja pursotukset:

Kerman ja rahkan seos, jossa rahkaa enemmän kuin kermaa.
Sinistä elintarvikeväriä

Koristeet:

Sokerimassaa

Kuulumisia

Perheemme sai 8.1.2011 lisäyksen pienestä poikavauvasta. Kaikki meni hienosti ja nyt opettelemme kotona yhteistä arkea. Tästä syystä blogini pitää nyt tammikuun hiljaiseloa, palataan taas helmikuussa :)

Piimäkakku

Meidän jouluiseen kahvipöytäämme on aina kuulunut piimäkakku. Hukkasin sen reseptin viime vuonna, mutta onneksi löysin hyvän uuden. Se löytyy täältä. Muutin reseptiä sen verran, että jätin pois rusinat, koska en pidä sattumista kahvikakuissani. Lisäksi lisäsin reseptiin 1 tl kardemummaa.

Pullakuusi

Innostuin kokeilemaan tänä vuonna myös pullakuusia. Niistä tulikin kivoja lahjoja muiden ohella.







Pullakuusi

Ainekset:

4dl maitoa
50g hiivaa
2 munaa
1tl suolaa
1,5 dl sokeria
2rkl kardemummaa
10-12dl vehnäjauhoja
1dl öljyä

Koristeet

Punaisia ja vihreitä kirsikoita

raesokeria


Voiteluun:


1kananmuna


Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita nesteeseen kananmunat, mausteet ja noin puolet jauhoista hyvin sekoittaen. Lisää loput jauhot ja alusta. Lisää öljy. Jätä taikina lämpimään paikkaan kohoamaan kaksinkertaiseksi.


Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
 

Leivo taikinasta pyöreitä pullia. 

Asettele pullat kuusen muotoon ja kohota pullia vielä 15 minuuttia liinan alla.

Voitele pullat kananmunalla ja koristele.

Paista uunin keskitasolla n.10 minuuttia.

Kaura-Karpalokeksit

Joulukorien osaksi lähti tänä vuonna myös keksejä. Tällä kertaa kauraa ja karpaloa. Resepti on alunperin Wiivi ja Wagnerin keittiökirjasta. Tuoreiden karpaloiden sijaan laitoin kuivattuja, joita laitoin alkuperäistä reseptiä enemmän.



Kaura-Karpalokeksit


Ainekset

200 g voita
3 dl sokeria
1 kananmuna
4dl vehnäjauhoja
3 dl kaurahiutaleita
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
2dl kuivattuja karpaloita

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna ja lisää seokseen yhdistetyt kuivat aineet.

Pyöritä taikinasta palloja ja paina ne litteiksi pellillä. Jätä leviämisvaraa. Laita jokaisen keksin päälle muutama karpalo.

Paista uunissa noin 10 minuuttia, kunnes keksit ovat kullan ruskeita.

Hilloja

Tein tänä vuonna yhdeksi osaksi joulukoreja erilaisia hilloja. Hillojen tekemisessä en aiemmin ole juurikaan kunnostautunut ja nytkin tein ne helpoimmalla tavalla, eli käyttämällä hillosokeria. Tuloksena oli kuitenkin kolme herkullista hilloa:


Puolukkahillo

Ainekset

500g puolukoita
1rkl vettä
250g hillosokeria

Laita puolukat ja vesi kattilaan. Odota, että alkaa nousta vesihöyryä. Sekoita n. 4 osassa, välillä sekoittaen, mukaan hillosokeri. Anna kiehua miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia. Anna hillon jäähtyä vähintään 30 minuuttia ja purkita sen jälkeen puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin.

Punaviinimarja-vanilliinihillo

Ainekset

500g punaviinimarjoja
1rkl vettä
250g hillosokeria
50g vanilliinisokeria

Toimi kuten edellisen hillon kanssa. Lisää keittämisen loppuvaiheessa vanilliinisokeri.


Appelsiinihillo

Ainekset

1kg appelsiineja
2 sitruunaa
2 rkl vettä
500g hillosokeria

Kuori ja paloittele appelsiinit pieneksi. Lisää kattilaan appelsiinilohkot ja vesi. Odota, kunnes alkaa muodostua vesihöyryä. Lisää hillosokeri hyvin sekoittaen 5-6 osassa. Anna kiehua n. 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Lisää keittämisen loppuvaiheessa sitruunoista puristettu mehu. Purkita valmis hillo.

Rapeat nekkupiparit

Joulu lähestyy kovaa kyytiä ja joulumieleni on ollut aivan hukassa. Ajattelin kohottaa joulumieltäni pitämällä piparinleipomistalkoot ystäväni ja hänen lastensa kanssa.






Olin hukannut viime vuotisen hyvän piparireseptin, joten joudun etsimään uuden. Kotilieden internetsivuilta löytyikin ihana ohje, jota muokkasin sen verran, että vaihdoin tumman kidesokerin fariinisokeriin:

Rapeat nekkupiparit

Ainekset:

2 dl siirappia
3 1/2 dl fariinisokeria
3 tl inkivääriä
3 tl neilikkaa
3 tl pomeranssinkuorta
3 tl kanelia
300 g voita tai leivontamargariinia
3 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
3 tl ruokasoodaa

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Mittaa siirappi, voi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta ainekset. Jäähdytä seos.

Lisää kevyesti vatkatut munat hyvin sekoittaen siirappiseokseen. Sekoita jauhot ja sooda keskenään. Seulo jauhot siivilän läpi joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan tasaantua viileässä seuraavaan päivään.

Kauli taikina jauhotetulla leivinpöydällä ohueksi taikinaksi ja leivo piparkakuiksi. Paista pipareita n. 7-10 minuuttia.

Mansikka-mustikkatäytekakku 30- vuotiaille

Sain työstettäväksi mielenkiintoisen kakkuprojektin. Aiheena oli tehdä syntymäpäiväkakku porukalle, jonka kaikki jäsenet täyttivät/ täyttävät 30- vuotta tänä vuonna. Toimeksiantona oli marjainen kakku, joka sisältää mansikkaa, ja joka ei ole liian makea. Lisäksi kakkuun toivottiin huumoritekstillä varustettua kuvaa. Kakun serpentiinien idea on lainattu Tigen keittöstä, kiitos! Tilaajan kanssa päädyttiin lopulta seuraavaan vaihtoehtoon:


Mansikka-mustikkatäytekakku

Ainekset:

Pohja:

4 munan sokerikakkupohja

Täytteet:

0,5 prk flora vispiä
1 prk rahkaa.
Sokeria maun mukaan

Lisäksi:

Alempaan kerrokseen:

100g mustikoita

Ylempään kerrokseen:

100g mansikoita
0,5 levyä valkosuklaata
2 liivatetta


Kuorrute:

1 prk flora vispiä
1 prk rahkaa
vanilliinisokeria maun mukaan

Paista kakkupohja ja leikkaa se jäähtyneenä 3 osaan. Kokoa kakku käyttämällä apuna ympyrävuoan reunaa. Alimpaan kerrokseen laita puolet vatkatusta floravispi- rahkaseoksesta ja mustikat. Ylempää kerrosta varten laita liivatelehdet likoamaan. Sulata jäiset mansikat ja ota niiden mehu talteen. Sekoita tehosekoittimella mansikat jäljellä olevaan vispi-rahkaseokseen. Kiehauta mansikoiden mehu ja liota siihen liivatteet. Lisää mehu- liivateseos mansikkakermarahkaan. Laita täyte kakun ylempään väliin ja kansi päälle. Anna tekeytä ainakin kolme tuntia.

Vatkaa täytettä varten flora vispiä ja lisää siihen rahka sekä haluamasi määrä vanilliinisokeria. Koristele ja nauti.

HUOM! Tätä kakkua ei kostutettu lainkaan marjoista tulevan mehun takia sekä sen vuoksi, että maut saivat tekeytyä päivän ennen tarjoilua.

Salmiakkihyydykekakku (epäonnistunut)

Hei vaan! Sainpas eilen keittiössäni kokea oikein enemmänkin Halloween horroria. Syynä tähän oli aivan mahdottomaksi kääntynyt kakkuprojekti. Halusin näin sopivan teeman kunniaksi harjoitella hiukan koristeiden tekoa ja kakkuun uusia makuja.

Kakussa menivät lopulta pieleen seuraavat asiat: Moussea tuli kokonaisuutena liikaa, eikä kaikki mahtunut vuokaan, vaan piti ottaa toinen avuksi. Käytin siis kokonaisen purkin flora vanillaa ja koko pussin turkinpippurirouhetta.

Moussen valmistukseen laitoin yhden liivatteen liian vähän, ja sen takia jouduin muutaman tunnin hyydyttämisen jälkeen lisäämään liivatteen --> Osaan kakkua tuli liivatekökköjä,

Kakun maut eivät asettuneet haluamallani tavalla --> En ottanut huomioon, että turkinpippurirouhe ei pysy kakussa sattumina vaan sulaa.

Valmis kakku putosi jääkaapista alassuin, jolloin osa täytteestä valui ulos-->Tasoittamisen jälkeen kakku muistutti perunapeltoa.

Ja viimeiseksi: Kick- patukoista tehdyt koristeet alkoivatkin sulaa kakun päälle --> Luulin että kovetuttuaan ne kestävät marsipaania paremmin.

Sain kakussa kuitenkin aikaiseksi myös jotain hyvää: Koristeet onnistuivat ennen sulamistaan tosi hyvin ja olin niihin varsin tyytyväinen.

Tässä vielä ohje kakkuun niin, että se oikeasti toimii :D


Salmiakkihyydykekakku (16 cm ympyrävuokaa):


Ainekset:


Pohja:
2 munan sokerikakku pohja
Kostutukseen sitruunamehua

Täyte:
0,5 prk flora vanillaa vatkattuna vaahdoksi
puoli pussia turkinpippurirouhetta
2 liivatetta
1/4dl maitoa

Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi. Lisää turkinpippurirouhe vatkattuun flora vanillaan. Kuumenna maito kiehuvaksi. Liota liivatteet maitoon ja sekoita seos vanilla- turkinpippurirouheen kanssa. Kaada ympyrävuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4h.

Koristeet:

3kpl kick- patukoita.
Pieni perhos-silikonimuotti
punaista koristelugeeliä
valkoisia, suklaisia koristerakeita
Pandan Lacksuu- nestemäistä lakumönjää.
Pienireikäinen kirjoitustylla

Sulata patukoita mikrossa, 10 sekunnin välein sekoittaen (yhteensä 30 sekuntia). Odota, että patukat jäähtyvät hiukan. Muotoile isompi ja pienempi pallo (vartalo ja pää).Yhdistä ne. Muotoile 8 pientä pötköä hämähäkin jaloiksi. Laita 2 valkoista koristeraetta silmiksi. Tiputa silmien keskustaksi tippa punaista koristelugeeliä. Tee vielä halutessasi geelillä koristeita hämähäkin selkään. Ota perhosmuotilla haluamasi määrä pieni perhosia kick massasta.

Aseta kirjoitustyllä Lacksuu pakkauksen suulle ja laita kiinni teipillä. Pursota mönjällä hämähäkin verkko. Aseta koristeet kakun päälle juuri ennen tarjoilua leviämisen estämiseksi.

Homejuusto-meetwurstipiiras

Mun on pitkään pitänyt enemmän kokeilla suolaisten piirakoiden tekoa ja nyt iski inspiraatio :) Inspiraation tuloksena syntyi varsin maukas piiras, jossa tällä kierroksella oli tosin yksi pieni puute: Unohdin kokonaan lisätä pohjaan valmistusvaiheessa veden. Pohja oli siis kuivakkaa, mutta muuten oli piiras herkkua.

Homejuusto-Meetwurstipiiras

Ainekset:

Pohja:
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5dl vehnäleseitä
1tl leivinjauhetta
200g voita tai margariinia
2,5 dl kylmää vettä

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Nypi joukkoon voi. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista uunin keskitasolla 12 minuuttia.

Täyte:
100g meetwurstia
1 paprika
150g homejuustomurua
50g emmental- juustoraastetta
1 kananmuna

Pilko meetwursti ja paprika. Yhdistä kaikkiin muihin täytteen aineisiin ja laita seos piirakkapohjan päälle. Paista uunissa vielä 25-30 minuuttia.

Mangoinen lime-valkosuklaahyydykekakku

Tällä kertaa teki mieli viikonlopun hyväksi jotakin helppoa. En ollut pitkään aikaan tehnyt moussekakkua ja halusin lisäksi kokeilla kaupoista löytyviä maustettuja rahkoja. Näin päädyimmekin anoppini kanssa tekemään yhteistyönä



Mangoisen lime-valkosuklaahyydykekakun (16 cm ympyrävuokaan)

Ainekset:

Pohja:
0,5 pkt digestiveja
0,5 prk piltti mangososetta

Murskaa keksit ja lisää sekaan mangosose. Sekoita tasaiseksi ja painele ympyrävuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte:
1prk lime-valkosuklaarahkaa
1 liivatelehti
1/4 dl maitoa tai limemehua

Laita liivatelehti likoamaan 10 minuutiksi. Kiehauta maito. Liuota liivate kiehuvaan maitoon. Sekoita hieman jäähtynyt maito-liivateseos rahkaan ja laita täyte pohjan päälle. Anna hyytyä 1,5h.

Päälle:
1prk piltti mangososetta