Mokkabrownie

Tänään iski totaalinen makeanhimo.
Lisäksi piti päästä testaamaan uutta minikuvausstudiota, jonka hankin tänään :)




Kurkin sitten kaappeihin ja sieltähän löytyi suklaata. Seuraava askel oli, että etsin inspiraatiota joululahjaksi saamastani Ruokasuosikit- sarjan muffinit ja leivonnaiset- kirjasta. Päädyin tekemään:

Mokkabrownie (16kpl)

Ainekset:

55g voita

115g tummaa suklaata

1,5dl fariinisokeria

2 kananmunaa

1rkl vahvaa kahvia

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

Sulata suklaa ja rasva kattilassa. Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Hämmennä sekaan kahvi ja jäähtynyt suklaaseos. Siivilöi sekaan jauhot. Voitele vuoka ja paista brownieita 25-30 min.

Kinkkuvoileipäkakku

Tänään tein Margarita kakun kylkiäisiksi myös voileipäkakkua. Tällä kertaa halusin pitää kakun puhtaasti kinkkukakkuna. Päädyin käyttämään toisessa kerroksessa palvikinkkua ja toisessa keittokinkkua.





Ainekset:

Pohja: 
1 pkt paahtoleipää (lidl:in iso paahtoleipä on helpointa käyttää)


Kostutus:

lihaliemi 1dl


Täyte1:

150g keittokinkkua
1/4 prk turkin jogurttia
persiljaa

Jauha kinkku sauvasekoittimella hienoksi. Sekoita kinkkujauheeseen jogurtti ja silputtu persilja. Laita täyte kakun ensimmäiseen väliin.


Täyte2:

150g palvikinkkua

1/4 prk turkin jogurttia
1 punainen paprika

Jauha kinkku sauvasekoittimella hienoksi. Sekoita kinkkujauheeseen jogurtti ja silputtu paprika. Laita täyte kakun toiseen väliin. Anna kakun maustua seuraavaan päivään.

Päällinen:

0,5 prk turkin jogurttia
1 pss barbeque dippiä
 juustoraastetta n. 100-200g
Paprikaa
Kurkkua
yms.

Sekoita jogurttiin dippiaines. Päällystä kakku kauttaaltaan. Päällystä kakun reuna juustoraasteella. Koristele esim. paprikalla ja kurkulla.

Margarita-suklaamoussekakku

Lupailin viime viikolla, että tekisin tälle viikonlopulle isomman synttärikakun itselleni. Täytekakkua en kuitenkaan jaksanut alkaa vääntää, vaan halusin päästä helpommalla. Tuloksena oli moussekakku. Kokeilin ensimmäistä kertaa kakussa Santa Marian Margarita drinkimixin käyttöä. Moussesta tuli tosi hyvänmakuinen ja suklaakerros tasapainottaa mukavasti Margaritakerroksen kirpeyttä. Kakun päällä on aurinkoinen-sose purkki. Mukaan olisi voinut laittaa vielä toisenkin purkin, jolloin kerros olisi peittänyt kakun pinnan paremmin. Hedelmäsoseen päälle spritsasin suklaalla puun oksia ja tein niihin koristelugeelillä pieniä kukkia.

Ainekset (24cm halkaisijan ympyrävuokaan):

Pohja:
200g Mariekeksejä
1prk hedelmäsosetta

Täytteet:
2,5dl flora vispiä
1prk rahkaa
1levy suklaata (käytin pirkan maitosuklaata)
1pss Santa Maria Margarita drinkmixiä
vanilliinisokeria maun mukaan
6 liivatettä
1dl maitoa

Pohja:


Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon hedelmäsose. Vaivaa taikinamaiseksi ja painele ympyrävuokaan.


Täytteet:

Ensimmäistä kerrosta varten laita 3 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Vatkaa puolet floravispistä ja sekoita puolen rahkapurkin kanssa. Lisää maun mukaan vanilliinisokeria. Sulata suklaa ja lisää kerma-rahkaseokseen. Kiehauta puoli desiä maitoa. Purista liivatteet kuiviksi ja lisää ne maitoon. Lisää maito-liivateseos hyvin vatkaten suklaamassan joukkoon. Kaada seos pohjan päälle ja anna hyytyä n. 4h.

Toista kerrosta varten laita likoamaan 3 liivatelehteä. Vatkaa loppu floravispi ja sekoita siihen rahka sekä drinkimix pussin sisältö. Kiehauta puoli desiä maitoa. Purista liivatteet kuiviksi ja lisää ne maitoon. Lisää maito-liivateseos hyvin vatkaten suklaamassan joukkoon. Kaada ensimmäisen täytekerroksen päälle ja anna hyytyä n. 4h

Laita valmiin kakun päälle 2 purkkia aurinkoinen pilttisosetta.

Temperoi tumma suklaa ja spritsaa oksia haluamaasi muotoon. Piirrä koristelugeelillä nelisakaraisia kukkia haluamiisi kohtiin.

Mustikkarahka-vadelmakakku

Minulla oli eilen syntymäpäivä ja sen kunniaksi piti tietysti kakku tehdä. Nyt tein vain pienen, muutaman hengen syötävän kakun, koska juhlat ovat vasta ensi viikolla. Tavoistani poiketen halusin tehdä jotakin söpöä. Lisäksi halusin testata glitter-geelejä, jotka olivat osa Kakkuliinojen arvonnasta voittamaani pakettia.

Ainekset:


Pohja

3 munan kakkupohja

täyte1

1dl flora vispiä
0,5 prk maitorahkaa
1dl mustikoita

Sekoita vatkattu flora vispi, rahka ja mustikat keskenään. Laita täyte kakun alempaan kerrokseen.

Täyte2

1dl flora vispiä
0,5 prk maitorahkaa
1dl vadelmia


Sekoita vatkattu flora vispi, rahka ja vadelmat keskenään. Laita täyte kakun ylempään kerrokseen.

Kakun päällinen on vatkattua, pastavärillä vihreäksi värjättyä flora vispiä. Kukat ovat glittergeeliä, ja keskustana sokerihelmi.