Olin hukannut viime vuotisen hyvän piparireseptin, joten joudun etsimään uuden. Kotilieden internetsivuilta löytyikin ihana ohje, jota muokkasin sen verran, että vaihdoin tumman kidesokerin fariinisokeriin:
Rapeat nekkupiparit
Ainekset:
2 dl siirappia
3 1/2 dl fariinisokeria
3 tl inkivääriä
3 tl neilikkaa
3 tl pomeranssinkuorta
3 tl kanelia
300 g voita tai leivontamargariinia
3 munaa
n. 12 dl vehnäjauhoja
3 tl ruokasoodaa
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen. Mittaa siirappi, voi, sokeri ja mausteet kattilaan. Kiehauta ainekset. Jäähdytä seos.
Lisää kevyesti vatkatut munat hyvin sekoittaen siirappiseokseen. Sekoita jauhot ja sooda keskenään. Seulo jauhot siivilän läpi joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan tasaantua viileässä seuraavaan päivään.
Kauli taikina jauhotetulla leivinpöydällä ohueksi taikinaksi ja leivo piparkakuiksi. Paista pipareita n. 7-10 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti