Salmiakkihyydykekakku (epäonnistunut)

Hei vaan! Sainpas eilen keittiössäni kokea oikein enemmänkin Halloween horroria. Syynä tähän oli aivan mahdottomaksi kääntynyt kakkuprojekti. Halusin näin sopivan teeman kunniaksi harjoitella hiukan koristeiden tekoa ja kakkuun uusia makuja.

Kakussa menivät lopulta pieleen seuraavat asiat: Moussea tuli kokonaisuutena liikaa, eikä kaikki mahtunut vuokaan, vaan piti ottaa toinen avuksi. Käytin siis kokonaisen purkin flora vanillaa ja koko pussin turkinpippurirouhetta.

Moussen valmistukseen laitoin yhden liivatteen liian vähän, ja sen takia jouduin muutaman tunnin hyydyttämisen jälkeen lisäämään liivatteen --> Osaan kakkua tuli liivatekökköjä,

Kakun maut eivät asettuneet haluamallani tavalla --> En ottanut huomioon, että turkinpippurirouhe ei pysy kakussa sattumina vaan sulaa.

Valmis kakku putosi jääkaapista alassuin, jolloin osa täytteestä valui ulos-->Tasoittamisen jälkeen kakku muistutti perunapeltoa.

Ja viimeiseksi: Kick- patukoista tehdyt koristeet alkoivatkin sulaa kakun päälle --> Luulin että kovetuttuaan ne kestävät marsipaania paremmin.

Sain kakussa kuitenkin aikaiseksi myös jotain hyvää: Koristeet onnistuivat ennen sulamistaan tosi hyvin ja olin niihin varsin tyytyväinen.

Tässä vielä ohje kakkuun niin, että se oikeasti toimii :D


Salmiakkihyydykekakku (16 cm ympyrävuokaa):


Ainekset:


Pohja:
2 munan sokerikakku pohja
Kostutukseen sitruunamehua

Täyte:
0,5 prk flora vanillaa vatkattuna vaahdoksi
puoli pussia turkinpippurirouhetta
2 liivatetta
1/4dl maitoa

Laita liivatteet likoamaan 10 minuutiksi. Lisää turkinpippurirouhe vatkattuun flora vanillaan. Kuumenna maito kiehuvaksi. Liota liivatteet maitoon ja sekoita seos vanilla- turkinpippurirouheen kanssa. Kaada ympyrävuokaan pohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4h.

Koristeet:

3kpl kick- patukoita.
Pieni perhos-silikonimuotti
punaista koristelugeeliä
valkoisia, suklaisia koristerakeita
Pandan Lacksuu- nestemäistä lakumönjää.
Pienireikäinen kirjoitustylla

Sulata patukoita mikrossa, 10 sekunnin välein sekoittaen (yhteensä 30 sekuntia). Odota, että patukat jäähtyvät hiukan. Muotoile isompi ja pienempi pallo (vartalo ja pää).Yhdistä ne. Muotoile 8 pientä pötköä hämähäkin jaloiksi. Laita 2 valkoista koristeraetta silmiksi. Tiputa silmien keskustaksi tippa punaista koristelugeeliä. Tee vielä halutessasi geelillä koristeita hämähäkin selkään. Ota perhosmuotilla haluamasi määrä pieni perhosia kick massasta.

Aseta kirjoitustyllä Lacksuu pakkauksen suulle ja laita kiinni teipillä. Pursota mönjällä hämähäkin verkko. Aseta koristeet kakun päälle juuri ennen tarjoilua leviämisen estämiseksi.

Homejuusto-meetwurstipiiras

Mun on pitkään pitänyt enemmän kokeilla suolaisten piirakoiden tekoa ja nyt iski inspiraatio :) Inspiraation tuloksena syntyi varsin maukas piiras, jossa tällä kierroksella oli tosin yksi pieni puute: Unohdin kokonaan lisätä pohjaan valmistusvaiheessa veden. Pohja oli siis kuivakkaa, mutta muuten oli piiras herkkua.

Homejuusto-Meetwurstipiiras

Ainekset:

Pohja:
5,5 dl vehnäjauhoja
1,5dl vehnäleseitä
1tl leivinjauhetta
200g voita tai margariinia
2,5 dl kylmää vettä

Lämmitä uuni 200 asteeseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Nypi joukkoon voi. Lisää nopeasti sekoittaen kylmä vesi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista uunin keskitasolla 12 minuuttia.

Täyte:
100g meetwurstia
1 paprika
150g homejuustomurua
50g emmental- juustoraastetta
1 kananmuna

Pilko meetwursti ja paprika. Yhdistä kaikkiin muihin täytteen aineisiin ja laita seos piirakkapohjan päälle. Paista uunissa vielä 25-30 minuuttia.

Mangoinen lime-valkosuklaahyydykekakku

Tällä kertaa teki mieli viikonlopun hyväksi jotakin helppoa. En ollut pitkään aikaan tehnyt moussekakkua ja halusin lisäksi kokeilla kaupoista löytyviä maustettuja rahkoja. Näin päädyimmekin anoppini kanssa tekemään yhteistyönä



Mangoisen lime-valkosuklaahyydykekakun (16 cm ympyrävuokaan)

Ainekset:

Pohja:
0,5 pkt digestiveja
0,5 prk piltti mangososetta

Murskaa keksit ja lisää sekaan mangosose. Sekoita tasaiseksi ja painele ympyrävuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täyte:
1prk lime-valkosuklaarahkaa
1 liivatelehti
1/4 dl maitoa tai limemehua

Laita liivatelehti likoamaan 10 minuutiksi. Kiehauta maito. Liuota liivate kiehuvaan maitoon. Sekoita hieman jäähtynyt maito-liivateseos rahkaan ja laita täyte pohjan päälle. Anna hyytyä 1,5h.

Päälle:
1prk piltti mangososetta

Juustoiset lesesämpylät

Hei taas pitkästä aikaa!
Olen hiukan pitänyt bloggailussa hiljaiseloa, kun on ollut opiskelukiireitä. Nyt yritän kuitenkin taas parantaa tapani ja sen puitteissa tein



Juustoisia lesesämpylöitä




Ainekset:


Juuri:

5dl maitoa tai vettä
50g hiivaa
5 dl sämpyläjauhoja
2tl sokeria

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Valmista juuri sekoittamalla kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva, vehnäjauhot ja sokeri. Jätä lämpimään paikkaan liinalla peitettynä vartiksi.

Taikinaan tarvitset myös:

0,5 rkl suolaa
5dl sämpyläjauhoja
1 dl vehnäleseitä
250 g juustoraastetta
1,5 dl öljyä

Kun juuri kuplii, lisää siihen suola ja loput jauhot ja leseet vähitellen sekä juustoraaste samalla alustaen. Lisää vielä öljy. Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhon reunoista. Pyöritä taikinasta sämpylöitä, voitele maidolla tai vedellä ja paista niitä 12 minuuttia uunin keskitasossa. Itse pyörittelin tästä satsista isoja sämpylöitä 12 kpl, jotka ikävä kyllä litistyivät ison kokonsa takia. Kannattaa siis tehdä enemmän pieniä sämpylöitä.