Innostuin osallistumaan leivontafoorumin kuukauden leipomishaasteeseen, jonka aiheena oli tällä kertaa esittää leipomus yhden hengen lautasannoksena. Olinkin pitkään halunnut kokeilla omaa versiotani Mudcakesta ja nyt pääsin sen vihdoin toteuttamaan. Kaverina kakulle tein vadelmakastiketta, jonka ohjeessa sanotaan, että voi laittaa sokeria. Tämän kakun kaveriksi kastike ei kyllä sokeria tarvitse.
Chilinen Mudcake (2:lle)
Ainekset:
40 g voita tai leivontamargariinia
50 g tummaa suklaata
1 kananmuna
0,5 dl fariinisokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 rkl chiliä
ripaus suolaa
suklaapaloja sydämiksi
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele 2 paahtovanukasvuokaa.
Sulata rasva miedolla lämmöllä kattilassa. Ota kattila pois liedeltä, lisää paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
Kaada suklaa-voiseos muna-sokerivaahdon joukkoon varovasti sekoittaen.
Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, kaakaojauhe sekä mausteet keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan.
Kaada seos vuokiin ja laita jokaiseen vuokaan keskellä pala tummaa suklaata.
Laita vuoat uunipannulle. Kaada pannulle vettä siten, että vesi on puoleen väliin vuokien yläreunasta ja paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia.
Tarjoa vadelmien ja kermavaahdon sekä vadelmakastikkeen kera.
Vadelmakastike
Ainekset:
100g vadelmia
sokeria maun mukaan
muussaa vadelmat ja valuta ne siivilän läpi kastikkeen aikaansaamiseksi. Lisää sokeria tarvittaessa maun mukaan.
3 kommenttia:
Onnea haasteeseen! Herkulliselta näyttää. Itse rakastan mutakakkua ja chiliä, tän on pakko viedä kieli mennessään! :)
Kiitos Paula :) Oli kyllä tosi hyvää tämä leipomus, kun sitä eilen maistelin :) Menee melkein mun leivonnaisten lempparilistan uudeksi ykköseksi :)
Varvas on haaste-leipomukselle pystyssä, onnea matkaan ! Terv. nami-hiiri
Lähetä kommentti