Kakku Manala

Kakku Manalan taival päättyy

2011-12-28T09:47:00.000+02:00

Hei! Olen ikävä kyllä päätynyt siihen, että tämän blogin jäähyväisten aika on tullut. Aikani ei riitäkään menestyksekkääseen ja monipuoliseen blogin pitämiseen. Kiitän kaikkia blogiania seuranneita/ blogissani käyneitä ja toivotan teille kaikille hyvää jatkoa! -Tiituska- Ps. En poista tätä blogia kokonaan, vaan jääkööt tänne kerätyt reseptit talteen, josko niistä olisi jollekin iloa myös

Puolukka-vadelmatäytekakku fudge-kuorrutteella

2011-08-09T21:30:00.000+03:00

Hei vaan! Olen hiukan pitänyt leivonnasta tuumailutaukoa, sillä inspiraatio on ollut hukassa. Mutta nyt se teki paluun, joten rattaat pyörii taas :) Pikkusiskoillani on elokuussa syntymäpäivät ja heille tein yhteiseksi iloksi täytekakun. Olen jo pitkään halunnut kokeilla fudge-kuorrutetta ja koska kumpikaan päivänsankareista ei piittaa kermakakuista, nyt tarjoutui tilaisuus. Kaikenkaikkiaan

Arvontaa taasen

2011-08-09T21:29:00.002+03:00

Arvonta on nyt päättynyt. Tällä kertaa Onni potkaisi Nooraa, onnea! Arvontapalkinnoksi lähtee Wiltonin Designer painomuottisetti. Jokin aika sitten vilkaisin kävijälaskuriani ja 10 000 käynnin rajapyykki oli melkein saavutettu. Sittemmin, laskuri otti ja sanoi sopimuksensa irti. Mutta sehän on vain perinteistä Kakku Manalan meininkiä, ettei mikään toimi niinkuin piti :D Ja huomasin myös, että

50-vuotisjuhlien hyydykekakut

2011-06-05T18:40:00.000+03:00

Nyt vasta sain omalle koneelleni kuvallisia maistiaisia kakuista, jotka tein isäni 50- vuotisjuhliin huhtikuussa. Isäni ei halunnut täytekakkua, vaan sen sijaan päätettiin tehdä kahta erilaista moussekakkua. Vaaleampi kakku on sellainen, jota viime aikoina on tullut tehtyä enemmänkin ja tummaa kakkua tein joskus teini vuosina. Tummassa kakussa uutta on päällä oleva kaakaokiille, joka olikin tosi

Puolukkainen Hiekkakakku (Leivontafoorumin kisatyö)

2011-05-18T11:30:00.001+03:00

Tässä kuussa Leivontafoorumilla kuukauden kisan aiheena on Tuunattu, raikas kahvikakku. Minulle raikkaus ilmenee sekä maussa, että koristelussa. Koristeita miettiessäni mietin myös sitä, että minulle henkilökohtaisesti raikkaus tarkoittaa myös käsitettä Vähemmän on enemmän. Makujen puolesta mielestäni etenkin kaikki marjat ovat raikkaita, sillä päädyinkin kyseiseen kakkuun. Ainekset: 200 g

Pinkki Vadelma-Sitruuna täytekakku

2011-05-07T07:10:00.001+03:00

Sain taas kunnian toimia leipurina pienen neitokaisen syntymäpäiväkakulle. Aikaisempien vuosien tapaan neidin ainoa toive oli pinkkiä, pinkkiä ja pinkkiä :) Neidin äidin kanssa sovimme, että kakkuun tulee väliin vadelmaa ja sitruunakiisseli (mieto sitruunan maku, jolle lapset ei irvistele). Kakun koristeluun tuotti haastetta tällä kertaa se, että kakku toimitettiin jo edeltävänä päivänä.

Mintulla höystetty kaakaoinen kahvikakku

2011-04-29T12:29:00.000+03:00

Olen nyt innostunut tekemään pitkästä aikaa kahvikakkuja. Sain käsiini tuoretta minttua, jota en ole koskaan missään käyttänyt. Halusinkin kokeilla, miten sen maku tulisi esiin kahvikakussa. Minttu toi mukavan lisän kakkuun, mutta olisi mielestäni saanut maistua enemmänkin. Mintulla höystetty kaakaoinen kahvikakku Ainekset 200 g margariiniä 2 dl sokeria 3 munaanippu tuoretta minttua 1 dl

Nimijuhlien ananasmoussekakut

2011-03-07T12:13:00.000+02:00

Poikamme nimiäisten kahvipöytään tein täytekakun lisäksi myös ananasta sisältäviä moussekakkuja. Ananasmoussekakut (24cm ympyrävuokaan) Ainekset Pohja 1,4 pkt digestiveja 2 prk piltti aurinkoinen sosetta Murskaa keksit ja lisää sekaan pilttisose. sekoita massaksi ja painele se ympyrävuoan pohjalle. Laita tekeytymään täytteen teon ajaksi. Täyte 1 prk vispikermaa 1 prk rahkaa 3

Nimijuhlien kakkukoristeita

2011-03-07T11:43:00.001+02:00

Tein poikamme nimijuhliin kakkujen lisäksi myös tietysti koristeet kakkuihin. Täytekakkua koristamaan pääsivät sokerimassasta tehdyt pojan nimi (kirjainmuoteilla), sokerimassainen, kultaiseksi värjätty 3D vauvafiguuri sekä pienet siniset kukkaset.

Nimijuhlien mustikka-vadelmatäytekakku

2011-03-07T11:38:00.000+02:00

Poikamme nimijuhlat olivat eilen ja sinne tietysti äiti tahtoi itsekin tehdä jotakin tarjottavaa. Täytekakuksi valitsin ihanan raikkaan mustikka-vadelmatäytekakun. Tämä kakku oli toinen koskaan tekemäni kerroskakku ja se onneksi onnistui varsin hyvin :) Mustikka-vadelmatäytekakku (30-35 hengelle) Ainekset Pohjat: 4 (20cm ympyrävuoka) ja 8 munan (26 cm ympyrävuoka) sokerikakkupohjat

Kuulumisia

2011-01-20T20:23:00.000+02:00

Perheemme sai 8.1.2011 lisäyksen pienestä poikavauvasta. Kaikki meni hienosti ja nyt opettelemme kotona yhteistä arkea. Tästä syystä blogini pitää nyt tammikuun hiljaiseloa, palataan taas helmikuussa :)

Piimäkakku

2010-12-23T20:53:00.001+02:00

Meidän jouluiseen kahvipöytäämme on aina kuulunut piimäkakku. Hukkasin sen reseptin viime vuonna, mutta onneksi löysin hyvän uuden. Se löytyy täältä. Muutin reseptiä sen verran, että jätin pois rusinat, koska en pidä sattumista kahvikakuissani. Lisäksi lisäsin reseptiin 1 tl kardemummaa.

Pullakuusi

2010-12-23T20:48:00.000+02:00

Innostuin kokeilemaan tänä vuonna myös pullakuusia. Niistä tulikin kivoja lahjoja muiden ohella. Pullakuusi p { margin-bottom: 0.21cm; } Ainekset: 4dl maitoa 50g hiivaa 2 munaa 1tl suolaa 1,5 dl sokeria 2rkl kardemummaa 10-12dl vehnäjauhoja 1dl öljyä Koristeet Punaisia ja vihreitä kirsikoitaraesokeria Voiteluun: 1kananmuna Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita

Kaura-Karpalokeksit

2010-12-22T14:39:00.001+02:00

Joulukorien osaksi lähti tänä vuonna myös keksejä. Tällä kertaa kauraa ja karpaloa. Resepti on alunperin Wiivi ja Wagnerin keittiökirjasta. Tuoreiden karpaloiden sijaan laitoin kuivattuja, joita laitoin alkuperäistä reseptiä enemmän. Kaura-Karpalokeksit Ainekset p { margin-bottom: 0.21cm; } 200 g voita 3 dl sokeria 1 kananmuna 4dl vehnäjauhoja 3 dl kaurahiutaleita 1 tl kardemummaa 1 tl

Hilloja

2010-12-22T14:24:00.001+02:00

Tein tänä vuonna yhdeksi osaksi joulukoreja erilaisia hilloja. Hillojen tekemisessä en aiemmin ole juurikaan kunnostautunut ja nytkin tein ne helpoimmalla tavalla, eli käyttämällä hillosokeria. Tuloksena oli kuitenkin kolme herkullista hilloa: Puolukkahillo Ainekset 500g puolukoita 1rkl vettä 250g hillosokeria Laita puolukat ja vesi kattilaan. Odota, että alkaa nousta vesihöyryä.

Rapeat nekkupiparit

2010-12-11T13:35:00.001+02:00

Joulu lähestyy kovaa kyytiä ja joulumieleni on ollut aivan hukassa. Ajattelin kohottaa joulumieltäni pitämällä piparinleipomistalkoot ystäväni ja hänen lastensa kanssa. Olin hukannut viime vuotisen hyvän piparireseptin, joten joudun etsimään uuden. Kotilieden internetsivuilta löytyikin ihana ohje, jota muokkasin sen verran, että vaihdoin tumman kidesokerin fariinisokeriin: Rapeat

Mansikka-mustikkatäytekakku 30- vuotiaille

2010-11-05T15:41:00.000+02:00

Sain työstettäväksi mielenkiintoisen kakkuprojektin. Aiheena oli tehdä syntymäpäiväkakku porukalle, jonka kaikki jäsenet täyttivät/ täyttävät 30- vuotta tänä vuonna. Toimeksiantona oli marjainen kakku, joka sisältää mansikkaa, ja joka ei ole liian makea. Lisäksi kakkuun toivottiin huumoritekstillä varustettua kuvaa. Kakun serpentiinien idea on lainattu Tigen keittöstä, kiitos! Tilaajan kanssa

Salmiakkihyydykekakku (epäonnistunut)

2010-10-28T11:53:00.001+03:00

Hei vaan! Sainpas eilen keittiössäni kokea oikein enemmänkin Halloween horroria. Syynä tähän oli aivan mahdottomaksi kääntynyt kakkuprojekti. Halusin näin sopivan teeman kunniaksi harjoitella hiukan koristeiden tekoa ja kakkuun uusia makuja. Kakussa menivät lopulta pieleen seuraavat asiat: Moussea tuli kokonaisuutena liikaa, eikä kaikki mahtunut vuokaan, vaan piti ottaa toinen avuksi. Käytin

Homejuusto-meetwurstipiiras

2010-10-27T20:27:00.000+03:00

Mun on pitkään pitänyt enemmän kokeilla suolaisten piirakoiden tekoa ja nyt iski inspiraatio :) Inspiraation tuloksena syntyi varsin maukas piiras, jossa tällä kierroksella oli tosin yksi pieni puute: Unohdin kokonaan lisätä pohjaan valmistusvaiheessa veden. Pohja oli siis kuivakkaa, mutta muuten oli piiras herkkua. Homejuusto-Meetwurstipiiras Ainekset: Pohja: 5,5 dl vehnäjauhoja 1,5dl

Mangoinen lime-valkosuklaahyydykekakku

2010-10-24T15:54:00.002+03:00

Tällä kertaa teki mieli viikonlopun hyväksi jotakin helppoa. En ollut pitkään aikaan tehnyt moussekakkua ja halusin lisäksi kokeilla kaupoista löytyviä maustettuja rahkoja. Näin päädyimmekin anoppini kanssa tekemään yhteistyönä Mangoisen lime-valkosuklaahyydykekakun (16 cm ympyrävuokaan) Ainekset: Pohja: 0,5 pkt digestiveja 0,5 prk piltti mangososetta Murskaa keksit ja lisää sekaan

Juustoiset lesesämpylät

2010-10-23T11:44:00.001+03:00

Hei taas pitkästä aikaa! Olen hiukan pitänyt bloggailussa hiljaiseloa, kun on ollut opiskelukiireitä. Nyt yritän kuitenkin taas parantaa tapani ja sen puitteissa tein Juustoisia lesesämpylöitä Ainekset: Juuri: 5dl maitoa tai vettä 50g hiivaa 5 dl sämpyläjauhoja 2tl sokeria Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Valmista juuri sekoittamalla kädenlämpöiseen nesteeseen hiiva, vehnäjauhot

Tuplasuklaamuffinit

2010-09-15T16:16:00.001+03:00

Eräs ystäväni toivoi, että tekisin hänelle ja hänen perheelleen muffineja. Kun kysyin mitä laatua, sain vastaukseksi suklaata. Ajattelin, etten halua ihan tavallisia suklaamuffineja, vaan kehittelin reseptiä hieman pidemmälle. Tuplasuklaamuffinit Ainekset: 2 kananmunaa 2dl sokeria 5 dl vehnäauhoja 4 rkl kaakaojauhetta 1 rkl leivinjauhetta 2 dl maitoa 3 rkl öljyä 75 g tummaa suklaata 1,5

Nupulle peitto- keräys

2010-09-10T12:55:00.002+03:00

Nyt mennään aivan pois leivonnasta, mutta tämä asia on niin tärkeä, että se ansaitsee erityishuomion: Kyseessä on kaikille käsitöistä innostuneille ja mikseipä uusille innostujillekin tarkoitettu Nuppupeittokeräys .Blogin pitäjä ja keräyksen järjestäjä kertoo keräyksestä seuraavaa: "Tarkoituksena on kerätä syksyn 2010 aikana keskosille tai muuten vastasyntyneiden teho-osastolla yöpyville

Banaani-kiivi suklaakakku

2010-09-05T19:50:00.002+03:00

Nami-hiiren hedelmäkakkua- kisan innoittamana päätin minäkin alkaa väsäämään hedelmäistä kakkua. Kisan ideana on siis toteuttaa kakku, jossa ei ole lainkaan pursotuksia ja jota raikastaa hedelmät. Halusin kokeilla makuja, joita en aiemmin ole täytekakussa kokeillut lainkaan. Lisäksi halusin kokeilla uudelleen suklaalla kuorruttamista. Tuloksena oli: Banaani-kiivi suklaakakku Ainekset:

Herukkajäätelö (ilman jäätelökonetta)

2010-08-31T21:27:00.002+03:00

Leivontafoorumin viimekuisen kisan innoittamana innostuin kokeilemaan elämäni ensimmäisen kerran jäätelön tekoa. Sepä ei ollutkaan aivan yksiselitteistä, vaan vaati hiukan enemmän reseptikehittelyä ja -muokkausta. Lopputuloksesta tuli kuitenkin varsin maukas. Herukkajäätelö Ainekset 5dl kuohukermaa 1dl täysmaitoa 5 keltuaista 1dl vanilliinisokeria 200g mustaherukkahyytelöä 100g

Rahkainen puolukkapiirakka

2010-08-12T20:55:00.001+03:00

En ole vielä koskaan aiemmin ehtinyt kokeilla marjapiirakkaa, johon tulee rahkapäällys, joten nyt päätin napata härkää sarvista. Katselin erilaisia reseptejä, ja niistä sitten sovittelemalla sain aikaan mieleiseni tuloksen: Rahkainen puolukkapiirakka Ainekset Pohja: 150 g margariinia 1 dl sokeria 1 kpl kananmunaa 2 dl vehnäjauhoja 1 dl ruisjauhoja 1,5 dl kaurahiutaleita 0,5 tl

Korvapuustit & Taikinasähellystä

2010-08-09T10:54:00.001+03:00

Mikä toisikaan enempää hyviä lapsuusmuistoja mieleen, kuin herkullinen korvapuusti ja sen kylkiäisenä lasi kylmää maitoa. En ole aiemmin juurikaan itse pullaa tai korvapuusteja leiponut ja yksi tämän kesän tavoitteistani onkin ollut valmistaa täydellinen korvapuusti. Erinäisten pilalle poltettujen, repeilleiden ja levinneiden korvapuustien jälkeen vihdoin onnistuin. Korvapuustit Ainekset:

Tervehdys taas arvon lukijat!

2010-08-08T21:57:00.000+03:00

Blogissani on ollut pitempi tauko, useammastakin syystä. Suurin syy hiljaiseloon on ilouutinen, jonka saimme perheeseemme kesän alussa: Meille syntyy esikoislapsi Tammikuussa 2011. Uudesta tilastani johtuen olen voinut välillä paremmin ja välillä huonommin, ja se on verottanut intoa ja voimia leipomisharrastukselta. Toinen syy on ollut muutenkin haluni pitää kesälomaa, sen ei vain ollut

Kinkku-Meetwursti voileipäkakku

2010-06-20T17:28:00.010+03:00

Mieheni valmistui tällä viikolla koulustaan ja jotenkin piti asiaa juhlistaa. Mieheni ei tykkää makeista täytekakuista, mutta sen sijaan toivoi mokkapaloja ja voileipäkakkua. Mies sai itse suunnitella täytteet ja tuloksena olikin varsin perinteisillä täytteillä oleva Kinkku-Meetwursti voileipäkakku (20 cm ympyrävuokaan) Ainekset: Pohjiksi n. 12 palaa paahtoleipää (itse käytin Lildn isoja

Mokkapalat

2010-05-28T19:16:00.000+03:00

Innostuin pitkästä aikaa kokeilemaan mokkapalojen tekoa. Löysin pitkästä aikaa toimivan pohjan ohjeen. Itse pidän mokkapaloista, joissa on paksu, pehmeä pohja sekä paksuhko täyte. Mokkapalat Ainekset Pohja: 2 kanamunaa 2dl sokeria 4,5dl vehnäjauhoja 2tl leivinjauhetta 2tl vaniljasokeria 2rkl kaakaojauhetta 1,5dl maitoa 1,5dl öljyä tai sulatettua margariinia Päällinen: 1pkt tomusokeria

Pienen neidin pinkki kerroskakku (vadelma-persikka, mmf)

2010-05-02T12:19:00.001+03:00

Sain tehtäväksi pienen neidin syntymäpäiväkakun 3- vuotis syntymäpäiville. Toiveina olivat laktoosittomuus, vaaleanpunainen väri ja vadelmat sisällä. Muuten sain vapaat kädet. Kevään kunniaksi, ja koska juhliin tulee lapsia, ajattelin että vadelman kaveriksi sopisi persikka. Sisällykseen en halunnut ostaa sekä laktoositonta kermaa että rahkaa, kustannussyistä lähinnä. Ostin niiden sijaan

Beautiful Blogger Award— Huomion osoitus

2010-04-03T10:28:00.002+03:00

Sain ihanan huomion osoituksen KakkuKimaralta. Haluan jakaa tämän tunnustuksen edelleen seuraaville blogeille: PampulaNami-hiiriMenninkäisen kolossaRouva Veen kokkaukset ja tietysti myös Kakkukimara

Appelsiini-Suklaakakku Marsipaaniorvokeilla

2010-04-02T23:10:00.001+03:00

Sain tällä viikolla nopealla varoitusajalla kakkutilauksen. Minun piti tehdä harjoitteluni ohjaajalle seuraavalle päivälle kakku, töihin vietäväksi. Otin haasteen mielihyvin vastaan. Ohjaajani vinkkasi, että hän pitää orvokeista ja sinisestä. Hän myös sanoi olevansa kaikkiruokainen. Aikomuksenani oli tehdä Margarita-Suklaatäytekakku. Kun kävin kaupassa, en löytänytkään Margarita drinkimix pussia.

Cappucino-Mansikka Pääsiäiskakku

2010-04-02T22:54:00.002+03:00

Inspiroiduin pääsiäisen kunniaksi kokeilemaan pääsiäisaiheisen koristelun tekemistä kakkuun. Lisäinspiraatiota koristeluun sain tilattuani juuri uudet tyllat, mallia kori ja ruoho :) Lisäksi halusin kokeilla hiukan uusia makujakin. Tuloksena oli: Cappucino-Mansikkatäytekakku Ainekset: Pohja 3 munan kakku pohja täytteet 0,5 prk flora vispiä 0,5 prk rahkaa cappucinojuomajauhetta

Vadelma-Suklaakakku (Leivontafoorumin kisakakku)

2010-04-02T22:41:00.002+03:00

Mulla on ollut tällä viikolla varsin kakkurikas viikko. Sain tehtäväksi yhteensä 3 kakkua. Tämä olikin toisaalta tosi hyvä, sillä leivontafoorumilla on tässä kuussa kisan aiheena täytekakun teko. Nyt oli heti valinnanvaraa, minkä kakun kisaan laittaa. Päädyin laittamaan lopulta tämän kyseisen kakun kisaan mukaan, koska tykkäsin oikeastaan koko lopputuloksesta, vaikka matka lopputuloksen

Mokkabrownie

2010-03-27T21:05:00.006+02:00

Tänään iski totaalinen makeanhimo. Lisäksi piti päästä testaamaan uutta minikuvausstudiota, jonka hankin tänään :) Kurkin sitten kaappeihin ja sieltähän löytyi suklaata. Seuraava askel oli, että etsin inspiraatiota joululahjaksi saamastani Ruokasuosikit- sarjan muffinit ja leivonnaiset- kirjasta. Päädyin tekemään: Mokkabrownie (16kpl) Ainekset: 4

Kauraiset mustikkamuffinit

2010-01-28T16:02:00.003+02:00

Jotakin piti tehdä vierasvaraksi ja halusin kerrankin päästä helpolla. Päädyin siis tekemään muffineja.Halusin kuitenkin tehdä jotakin hieman normaalista poikkeavaa, ja päädyin tekemään oheisia muffineja. Tämä resepti on aiemmin ollut Yhteishyvä- lehdessä muodossa valkosuklaa-puolukkamuffinit. Olen sen siitä eteenpäin jalostanut. Ainekset: 2 munaa

Arvontaa

2010-01-23T14:38:00.010+02:00

Arvonta on päättynyt. Kysymyshän kuului siis: MIKÄ ON PAHIN/ HANKALIN LEIVONTAAN LIITTYVÄ KÖMMÄHDYKSESI JA MITEN MAHDOLLISESTI KORJASIT SEN? Kaikkien osallistujien kesken arvottiin yksi pursotinsetti sekä toiselle onnekkaalle miniraastinrauta ja pitsaleikkuri. Arpaonni suosi tällä kertaa Kakkukimaraa, joka saa omakseen pursotinsetin sekä Pampulaa, joka saa omakseen miniraastinraudan ja

Hyydykekakun pohja

2010-01-23T14:28:00.000+02:00

Pohja 24cm kokoiseen ympyrävuokaan Ainekset: 400g keksejä 1- 1,5 prk hedelmäsosetta tai n. 1dl mehua Murskaa keksit. Sekoita keksit ja sose/mehu keskenään ja painele ympyrävuoan pohjalle. Laita tekeytymään jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Täytekakakkupohja

2010-01-23T14:21:00.002+02:00

Täytekakkupohja ( 24cm ympyrävuokaan): Ainekset: 6 munaa Sokeria Perunajauhoja Leivinjauhetta Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka. Ota 3 saman kokoista lasia. Mittaa yhteen lasiin 6 kananmunaa ja viereiseen saman verran sokeria. Mittaa kolmanteen lasiin sokerin kanssa saman verran perunajauhoa ja sekoita siihen 2 tl leivinjauhetta. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi (

Ärräpäitä ja koristeita

2010-01-23T13:15:00.008+02:00

Innostuin tilaamaan kasan silikoni- ja muita koristemuotteja, joita piti tietysti heti testata. Koristeiden tekoa varten ostin valkoista sokerimassaa. Sokerimassan kanssa minulla oli aiemmin ollut ongelmia, lähinnä sen kanssa että koristeet kuivuttuaan murtuivat. Päätin kuitenkin yrittää uudestaan. Samoin halusin harjoitella myös värien käyttöä koristeissa, sillä siinä en ole vielä

Kuningatar- Valkosuklaakakku 60- vuotisjuhliin sähläilyn kera

2010-01-03T17:35:00.008+02:00

Tein tuossa viime vuoden puolella erään syntymäpäiväjuhliin tarkoitetun kakun. Sen kanssa kaikki ei kuitenkaan sujunut kovin hyvin. Onnistuin kostuttamaan pelkistä perunajauhoista tehtyä pohjaa turhan paljon. Niin paljon, että kosteus valui kakun sisältä. Tätä kakkua ei olisi nykytietämykseni mukaan tarvinnut kostuttaa ollenkaan, sillä sisällys oli osin marjoja ja täyte meni kakun sisään

Chilinen Mudcake & Vadelmakastike

2010-01-02T22:13:00.010+02:00

Innostuin osallistumaan leivontafoorumin kuukauden leipomishaasteeseen, jonka aiheena oli tällä kertaa esittää leipomus yhden hengen lautasannoksena. Olinkin pitkään halunnut kokeilla omaa versiotani Mudcakesta ja nyt pääsin sen vihdoin toteuttamaan. Kaverina kakulle tein vadelmakastiketta, jonka ohjeessa sanotaan, että voi laittaa sokeria. Tämän kakun kaveriksi kastike ei kyllä

Uudenvuoden makaronisalaatti

2010-01-01T16:12:00.006+02:00

Tässäpä näin alkaneen vuoden kunniaksi, uuden vuoden juhlintaa muistellen eräs vakiotarjottavani resepti. Olen tykästynyt reseptiin, koska se on helppo ja nopea sekä taatusti maistuva. Makaronisalaatti (8:lle) Ainekset: 250g makaronia 300g kinkkusuikaleita 100g herne-maissi-paprikaa Puoli purkkia hampurilaiskastiketta

Makeisia

2009-12-11T23:23:00.006+02:00

Joka vuosi alkaa viimeistään kuukautta ennen joulua pähkäily, mitä antaa läheisille lahjaksi. Kaikilla on kaapit täynnä tavaraa, joten semmoiset lahjat ovat pois laskuista. Tänä vuonna päädyin tekemään konvehti- ja tryffelilajitelmia. En ollut koskaan aiemmin täytekonvehteja kokeillut ja etukäteen jännitti, tuleeko niistä mitään. Hyvin kuitenkin onnistuivat ja olivat aivan

Jouluinen kanelimoussekakku

2009-11-29T16:30:00.008+02:00

Kanelinen suklaamoussekakku Innostuin, kuten monet muutkin blogistit, joulun tulon kunniaksi kehittelemään omaa versiota jouluisesta moussekakusta. Tuloksena oli valkosuklainen kakku, jota maustaa glögi ja kaneli. Kyseinen kakku meni kiitoslahjaksi ja sen koristeena oli kokonaisia kanelitankoja ja sokerimassalumihiutaleita. Päällä on glögikiille. Pohja: 400g pipareita murskana tai sopivan

Isänpäivän kakkua

2009-11-08T20:16:00.003+02:00

Hyvää Isänpäivää kaikille isille! Tänään juhlittiin meilläkin isänpäivää useammankin isän voimin, kun kutsuin lähisukuni meille kylään. Tarjolla oli herkullisen päivällisen lisäksi tietysti myös kakkua. Isänpäivän Appelsiini-suklaatäytekakku Pohja: 5 munan kaakaoinen sokerikakkupohja Täytteet: laktoositon appelsiini- suklaakakku Kakun koristeet olivat punaiseksi ja siniseksi värjättyä

Vaniljainen vadelma-punaviinimarjakakku

2009-11-05T17:04:00.005+02:00

Tänään oli erään vetämäni projektin päättäjäiset, ja sinnehän tietysti täytyi saada kakkukahvit. Päädyin tekemään simppelin täytekakun, jossa käytin marjoja, koska ajattelin että marjat kuuluvat syksyyn. Kaupassa ollessani törmäsin vanilja-rahkapurkkiin ja sitä piti heti päästä tietysti kokeilemaan. Tykästyin kovin kyseiseen tuotteeseen ja tulen käyttämään sitä myös jatkossa. Kakku onnistui

Koristemassat: Pastillaasi

2009-10-27T22:39:00.004+02:00

Olen etsiskellyt vaihtoehtoa marsipaanille koristeita ja kuorrutusta varten. Törmäsin Pastillageen eli pastillaasiin. Pastillaasi on eräänlainen sokerimassa, jonka erikoisuus on siihen tuleva liivate. Parin kokeilun jälkeen löysin mieleiseni ohjeen: n. 400g tomusokeria 4 kpl liivatteita 4 rkl kiehuvaa vettä Liota liivatelehtiä 10 minuuttia kylmässä vedessä. Purista liivatteet kuivaksi

Kakunkuorrutteita

2009-10-26T18:58:00.011+02:00

Tässäpä valikoima erilaisia kakunkuorrutteita. Olen itse alkanut hiljaksiin kyllästyä pelkkään kermavaahtoon ja joskus tulee tilanteita, että henkilö, jolle kakku tulee, ei myöskään kermavaahtoa halua tai esim. allergian takia voi sitä syödä. Kaikki ohjeet on tarkoitettu 24 cm kokoiselle kakulle... Sokerikreemi (Ohje alunperin Kinuskikissalta) Ainekset 125 g margariinia 1/2 tl vaniljasokeria

Mansikka-Charlotta

2009-10-22T01:09:00.008+03:00

Suosikki vierastarjottavani ovat erilaiset Charlotat. Tässäpä yksi hyvä Charlottaohje: Mansikka-Charlotta Charlottaa varten tarvitset: pyöreän kulhon tuorekelmua kääretorttu makusi mukaan Täyte: 200g mansikoita 2dl jugurttia (maustamaton tai mansikka) 9 liivatelehteä Puoli desiä kiehuvaksi lämmitettyä maitoa Sokeria maun mukaan Kelmuta kulhon sisäpinta. Leikkaa kääretorttu

Laktoositon Appelsiini- Suklaakakku Kaakaoisella sokerikreemillä

2009-10-22T00:43:00.009+03:00

Tein ystävälle yllätyssynttäreille kakun. Ohjeistusta en juurikaan voinut etukäteen yllätyksen pilallemeno vaaran takia kysyä, mutta ohjeeksi sain että naiset tykkää aina suklaasta :D En kuitenkaan halunnut kakkuun pelkkää suklaata ja päädyin siihen, että appelsiinin kanssa ei voi epäonnistua. Jouduin myös kuljettamisen takia pohtimaan, mikä olisi mahdollisimman kestävä päällinen kerman sijaan.

Tuplasuklaa moussekakku Ariel- aiheella

2009-10-22T00:08:00.008+03:00

Tein tuossa taannoin pikkusiskoni synttärikakuksi Ariel- aiheisen kakun. Neiti ei perinteistä täytekakkua halunnut ja koska vieraita oli 9, päädyin tekemään tuplasuklaakakun marsipaanikuvalla. Pohjaksi kakkuun tuli tavallinen, 4 munan kaakaokakkupohja. Kakun sivun koristeet ovat temperoitua suklaata, joka on sopivan aiheisissa muoteissa työstetty. Tuplasuklaa- moussekakku Pohja: 4

Kinuski-suklaapiirakka kevyemmällä pohjalla

2009-10-19T21:21:00.004+03:00

Intouduin tässä päivänä muutamana miettimään lapsuuteni makuja ja siitä sain idean lähteä hakemaan erästä reseptiä. Kyseessä on Kinuski-suklaapiirakka. Piirakkaa on tehty meillä kotona silloin kun olin alle ala-asteikäinen. Etsinnöistä huolimatta en ihan löytänyt haluamaani reseptiä, joten piti kehitellä oma. Reseptikehittelyssä rupesin myös pohtimaan, jospa tekisinkin pohjan hiukan eri tavalla.

Suklaista asiaa

2009-09-29T17:54:00.006+03:00

Olen ihan tolkuton suklaafanaatikko ja lähes kaikki alkuaikojen leipomukseni koskivat jollain lailla suklaata. Yleensä kaikki on sujunut suklaan käytön kanssa suht mutkattomasti, mutta pari ongelmaa on tullut vastaan: Suklaan sulattamisesta Kun sulatan ja temperoin (temperoinnista lisää alempana) suklaata kattilassa, onnistun järestään polttamaan tuotoksen. Tästä syystä (ja koska en

Koristeongelmia

2009-09-28T19:52:00.004+03:00

Olen tähän mennessä ehtinyt perehtyä oikeastaan vain yhdenlaisiin koristuksiin: marsipaanista tehtyihin hahmoihin sekä maalauksiin. Marsipaanin kanssa ongelma numero yksi on, miten sen saa pysymään irti kaulimesta tai leivin alustasta. Aina edes silikoniset välineet eivät takaa onnistumista, vaikka toki auttavat. Marsipaania työstäessä kannattaa alusta ja kaulin/ kädet hieroa tomusokerilla. Tämä

Taikina jää kiinni vuokaan

2009-09-28T19:11:00.001+03:00

Olen toistuvasti törmännyt siihen, että voitelusta ja korppujauhotuksesta huolimatta, kakku jää pohjastaan kiinni vuokaan. Tämä voi tietysti johtua myös siitä, ettei vuoka ole voideltu tai jauhotettu kunnolla. Itse kuitenkin päädyin tekemään siten, että leikkaan leivinpaperista sopivan kokoisen palasen vuoan pohjalle.

Kakun Paikan kakkukilpailun nimikkokakkuni

2009-09-28T00:55:00.002+03:00

Minulle suotiin Kakun Paikka blogin arvonnassa kunnia, että blogin pitäjät toteuttivat omakuva kakkuni. Kakku on mielettömän upea, enkä malta odottaa, että itse pääsen tuota heidän varioimaansa reseptiä testaamaan. Kiitos paljon Marja & Johanna!

Liivatteen käyttö

2009-09-28T00:31:00.004+03:00

Vaikka kuinka kakkua jääkaapissa hyydytit, ei auta: Tulokseksi saat iloisesti pöydälle valahtavan kakun. Mikä mahdollisesti meni pieleen? Teen paljon moussekakkuja ja etenkin aluksi kompastelin paljon sopivan liivatteen määrän kanssa. Ensin laitoin liikaa liivatetta ja tuloksena oli kovahko päällinen. Olen myös kompastunut virheeseen, että yritin liuottaa liivatteet liialliseen nestemäärään,

Liian kostea kakkupohja

2009-09-27T23:19:00.003+03:00

Tämä on yleensä ensimmäisiä päänvaivaa tuottavia asioita, kun ruvetaan tekemään kakkupohjaa: Kuinka paljon pohjaa tulisi kostuttaa? Tämä on osin toki myös makuasia, mutta kokemuksesta tiedän, että kostuttamisellakin on rajansa. Itse olen tehnyt sen virheen, että kostutin kakkupohjia liikaa, jolloin tuloksena oli vuotava kakku. Kakussa oli kreemipäällinen, jonka alasaumasta valui kokoajan pieni